Sobre nosaltres
El projecte Lōf va néixer a principis del 2020, durant els primers mesos de la pandèmia, amb una idea clara: crear productes de fleca i pastisseria per a persones que entenen l’alimentació com un dels pilars fonamentals per portar una vida equilibrada i conscient.
En els nostres inicis ens vam centrar en l’elaboració de pans de massa mare, treballant amb ingredients orgànics i d’alt valor nutricional. Les farines ecològiques i els llargs temps de fermentació ens permetien crear peces úniques, amb sabors i textures allunyades dels productes industrialitzats i centrades en la qualitat i l’experiència sensorial.
Amb el temps, i gràcies a l’escolta activa dels nostres clients, vam començar a explorar noves maneres d’alimentar-se i a donar resposta a diferents necessitats. Així vam incorporar pans i pastisseria elaborats amb farines integrals i proteiques, grans i llavors, reduint els sucres i els greixos, i tenint sempre en compte al·lèrgies i intoleràncies. En menys d’un any, els nostres productes ja formaven part de l’oferta d’un reconegut supermercat ecològic i de botigues afins a la nostra filosofia.
Aquest creixement ens va portar a expandir-nos cap a una línia de productes vegans, sense gluten i baixos en sucre, que es van començar a distribuir en diverses coffee stores de Barcelona. Amb més de 20 anys d’experiència en pastisseria, el nostre xef va anar ampliant la proposta: dels pans vam passar a postres, propostes d’esmorzar, galetes i noves creacions, sempre amb una mirada innovadora i alineada amb una alimentació conscient.
Avui, a Lōf, som en tots els sentits una cafeteria inclusiva. Un espai pensat per a tothom, on la responsabilitat d’oferir productes artesanals d’alta qualitat nutricional es combina amb el plaer de gaudir d’alguna cosa bona, sense culpes, en qualsevol moment i amb qui vulguis. Perquè creiem que menjar bé també és gaudir.