Sobre nosotros
El proyecto Lōf nació a principios de 2020, en los primeros meses de la pandemia, con una idea clara: crear productos de panadería y pastelería para personas que entienden la alimentación como uno de los pilares fundamentales para llevar una vida equilibrada y consciente.
En nuestros inicios nos enfocamos en la elaboración de panes de masa madre, trabajando con ingredientes orgánicos y de alto valor nutricional. Las harinas orgánicas y los largos tiempos de fermentación nos permitían crear piezas únicas, con sabores y texturas que se alejaban de los productos industrializados y priorizaban la calidad y la experiencia sensorial.
Con el tiempo, y gracias a la escucha activa de nuestros clientes, comenzamos a explorar nuevas formas de alimentación y a atender distintas necesidades. Así incorporamos panes y pastelería elaborados con harinas integrales y proteicas, granos y semillas, reduciendo azúcares y grasas, y teniendo siempre en cuenta alergias e intolerancias. En menos de un año, nuestros productos ya formaban parte de la oferta de un reconocido supermercado orgánico y de tiendas afines a nuestra filosofía.
Este crecimiento nos llevó a expandirnos hacia una línea de productos veganos, sin gluten y bajos en azúcar, que empezaron a distribuirse en diversas coffee stores de Barcelona. Con más de 20 años de experiencia en pastelería, nuestro chef fue ampliando la propuesta: de los panes pasamos a postres, propuestas de desayuno, galletas y nuevas creaciones, siempre con una mirada innovadora y alineada con una alimentación consciente.
Hoy, en Lōf somos, en todos los sentidos, una cafetería inclusiva. Un espacio pensado para todos, donde la responsabilidad de ofrecer productos artesanales de alta calidad nutricional se combina con el placer de disfrutar algo rico, sin culpas, en cualquier momento y con quien quieras. Porque creemos que comer bien también es disfrutar.